BM50EASY – Универсальная Система для Агропродовольственных Консервов

В этом устройстве используются следующие методы обработки продуктов:

• Варить/концентрировать в вакууме при 50°C
• Смешивать в вакууме
• Варить/концентрировать при атмосферном давлении до 140°C
• Жарить
• Тушить
• Конфетить
• Варить/ошпаривать в воде или другой жидкости до 100°C
• Пропаривание до 100°C
• Стерилизовать/пастеризовать до 100°C с расчетом по алгоритму Ф100 и Ф71
• Стерилизовать/пастеризовать до 100°C с ручной настройкой параметров времени и температуры

Идеально подходит для производства:

• Джемов
• Мармеладов
• Сиропов
• Желе
• Фруктовых соков
• Соусов
• Паштетов
• Маринованных и маринованных в масле овощей
• Пассерованных овощей
• Приправ и всего, что требует этих процессов

Это идеальная система для тех, кто ищет единую систему для получения упакованного и готового к продаже пищевого продукта из сырья. Полностью изготовленный из нержавеющей стали, он функционален и интуитивно понятен, а качество его сборки соответствует самым высоким стандартам, которые всегда предъявлялись к Frigojollinox. Он был разработан, чтобы предложить малым и средним предприятиям универсальную систему, с помощью которой можно создать целую лабораторию агропродовольственных консервов.

BM50EASY оснащен баком, который работает полностью автономно и автоматически. Резервуар позволяет готовить практически всеми возможными способами, в частности методом варки/концентрирования в вакууме. Этот метод идеально подходит для производства высококачественных джемов и мармеладов, а также соусов, чатни, горчицы, готовых приправ и многого другого. Фактически продукт готовится при 50°C и за гораздо более короткое время, что позволяет избежать потери органолептических характеристик, вкуса, аромата и цвета используемых фруктов без добавления желирующих веществ или сахара.

Технические характеристики

Тип: паровой, электрический, вакуумный, кипящий, газовый, с двойной рубашкой

Пищевой продукт: для овощей, фруктов, соусов, для крема, для варенья

Характеристики бака: однобаковый

Материал: нержавеющая сталь

Другие характеристики: со смесителем, автоматический, с охладителем, пастеризатором, многофункциональный, настольный