Холодноводные креветки

Холодноводные креветки намного меньше своих тропических собратьев и обычно считаются более ароматными, чем тепловодные сорта. Мы предоставляем комплексные линии по переработке холодноводных креветок с широким диапазоном мощностей.

Выполняются в операции захвата и размещения, во время которой робот переносит отдельные продукты с подающего конвейера в упаковку. Мы поможем вам сделать правильный выбор и изготовить технологическую линию под ваши требования. Все наши технологические линии собираются и тестируются на нашем заводе перед отправкой.

Типичная технологическая линия включает в себя:

• Прием сырья, как блочно-замороженного, так и свежего, в ящики, покрытые льдом.
• Замороженные блоки размораживаются, свежий продукт удаляется со льда.
• Сортировка, как правило, по трем размерам.
• Смешивание со специальным соляным рассолом с последующим хранением в холодильнике (созревание для облегчения автоматического удаления панцирей).
• Опорожнение в бункер-питатель, емкости для хранения промываются.
• Приготовление.
• Охлаждение водой перед подачей в машины для очистки от кожуры. Подача контролируется устройством взвешивания партий.
• Очистка с помощью сепараторов потока, сканеров, ручной осмотр и т. д.
• Замораживание.
• Сортировка, как правило, на пять размеров для оптимизации глазури.
• Глазурование.
• «Закалка» для закрепления глазури.
• После замораживания.
• Взвешивание и групповая упаковка (мешки или картонные коробки) или розничной упаковке, например, мешках, ведрах и т. д.

Преимущества

• Высокая производительность
• Модульная конструкция
• Бережное обращение с продуктом
• Малое количество операторов
• Гигиеничный дизайн
• Интегрированное приготовление и охлаждение
• Высокая производительность

Технические характеристики

Характеристики: Тип моллюска – креветки. Операции: проверка, взвешивание, охлаждение, приготовление пищи в пресной воде, очистка.