ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ БАК

ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ БАК используется для приготовления рецептов соуса, кетчупа, хумуса, джема/мармелада и т. д. путем нагревания паром и смешивания низкоскоростным скребком и высокоскоростным миксером с сдвиговым механизмом.

• Объем: ок. 1500 л.
• Конструкция: цилиндрический вертикальный резервуар.
• Крышка: передняя полуоткрывающаяся с концевым выключателем в верхней части резервуара.
• Материал: нержавеющая сталь AISI 304 Cr-Ni или только влажные секции изготавливаются из AISI 316 по запросу.
• Выпуск продукта: клапан DN50 внизу.
• Паровая рубашка и изоляция.
• Низкоскоростной смеситель: 18 об/мин, вертикальный скребковый с мешалками, приводимый в движение мотор-редуктором.
• Высокоскоростной смеситель: 2800 об/мин, с высоким усилием сдвига.
• Дополнительно: конусный желоб для добавления сахара/соли и т. д.
• Электрическая панель управления: установлена на резервуаре.
• Расход насыщенного пара: ок. 500 кг/ч (P: 2 бар).
• Пневматический паровой клапан: с двухпозиционным управлением, датчик pt100 и электронный регулятор температуры с цифровым дисплеем для автоматического регулирования температуры.
• Компоненты: паровой клапан, предохранительный клапан, конденсатоотводчик и манометр.

Технические характеристики

• Тип: паровой, кипящий, с двойной рубашкой
• Периодический/непрерывный: партия
• Пищевой продукт: для крема, соуса, для варенья, для кондитерских изделий
• Ёмкость: однобаковый
• Загрузка: фронтальная загрузка
• Крышка/дверь: ручной подъем крышки
• Материал: нержавеющая сталь
• Другие характеристики: со смесителем, гомогенизатором

Объем бака: 1500 л (396 галлонов)

Максимальная температура: 97 °C (207 °F)

Скорость миксера: 18 об/мин (113 рад/мин)

Скорость резца: мин.: 2800 об/мин (17 593 рад/мин)