Viscograph-E

На протяжении десятилетий Viscograph-E был стандартным прибором во всем мире для измерения вязкости крахмала и крахмалосодержащих продуктов в зависимости от температуры и времени. Прибор измеряет нативный крахмал (пшеничный, кукурузный, картофельный и рисовый), а также модифицированный крахмал и дает полную картину процесса желатинизации.

Принцип работы

Образец нагревается и охлаждается контролируемым образом во вращающемся измерительном сосуде со штифтами. Терморегулятор в сочетании с программным обеспечением позволяет программировать и сохранять любой температурный профиль со скоростями нагрева/охлаждения 0,5…3°С/мин. Зонд, выступающий в образец, отклоняется в измерительной емкости в зависимости от вязкости образца. Это отклонение измеряется как крутящий момент.

Вискограмма показывает такие свойства, как:

• густое или тонкое кипение
• различные характеристики загущения
• образование геля
• высокая или низкая вязкость в горячем и холодном состоянии
• стабильность
• поведение набухания

В зависимости от:

• начала желатинизации (A)
• максимума желатинизации (B)
• температуры желатинизации
• вязкости во время выдержки (ВС)
• вязкости в конце фазы охлаждения (D)

Преимущества

• Автоматическая последовательность программ
• Хранение любого количества температурных программ
• Скорость нагрева и охлаждения от 0,5…3°С/мин
• Электронное регулирование скорости (0 – 300 мин-1)
• Электронное измерение вязкости с малым смещением
• Свободно выбираемый диапазон измерения
• Автоматическая адаптация масштабирования
• Оценка в BE, мПас или смг

Технические характеристики

Характеристики:

• Тип: поворотный
• Применение: лаборатория, для крахмала, желатинизация
• Режим работы: автоматический
• Конфигурация: настольный