-
Автоматический ротационный вискозиметр ViscoQuick для пищевой отрасли.
С устройством Brabender ViscoQuick вы сможете оперативно и точно оценить вязкость материалов, даже используя небольшие объемы проб. Кроме крахмала, этот раствор подходит для анализа различных паст и вязких веществ. Элегантный корпус, уникальная геометрия сдвига и интегрированный контроль температуры гарантируют быстрое измерение температурных профилей и высокую точность.
-
Вискозиметр ротационный Амилограф-Э лабораторный для крахмала, для муки
Амилограф Brabender-E: Измерение свойств желатинизации и ферментативной активности муки. Что он измеряет? Амилограф-E измеряет свойства крахмала и активность ферментов, например, в результате повреждения проростков (активность фермента альфа-амилазы). Почему это важно? Хлебопекарные свойства муки зависят от клейстеризации крахмала и активности фермента (α-амилазы) в муке. Прорастание пшеницы, о котором свидетельствует высокая активность ферментов, приводит к образованию липкого […]
-
Ротационный вискозиметр Вискограф-студия для желатинизации крахмала
На протяжении многих лет Viscograph-E служит мировым стандартом для оценки вязкости крахмала и продуктов, содержащих крахмал, с учетом температурных изменений и времени. Устройство анализирует как нативный крахмал (пшеница, кукуруза, картофель, рис), так и модифицированный, предоставляя полное представление о процессе желатинизации. Принцип работы основан на контролируемом нагреве и охлаждении образца.
