Коптильня для рыбы UKM Juniormeat для сырников

Универсальная камера UKM Junior подходит для малых предприятий, больших кухонь и ресторанов.

Основные особенности:

• Простота эксплуатации и подключения.
• Простая и быстрая работа с низким энергопотреблением.
• Циркуляция воздуха обеспечивается мощным вентилятором.
• Камеры подходят для обработки всех видов колбасных изделий, таких как колбасы, мясо, птица, рыба и сыр.
• Камера может быть модифицирована для работы на решетках и при использовании холодного копчения.
• Технологический процесс термообработки контролируется микропроцессорным блоком управления по заданной программе.

Применение

• Коптильная камера Junior позволяет осуществлять полуавтоматическую термическую обработку копченых мясных изделий: прогревание, подрумянивание, сушку, копчение, холодное копчение, варку и запекание до температуры 100°С.
• Пригодны для копчения всех видов копченых продуктов, таких как сосиски, колбасы, салями, мясо, птица, рыба, сыр и т.д.
• Пригодны для копчения продуктов в натуральной или искусственной оболочке.
• Позволяет жарить мяной рулет или подобные продукты.
• При наличии охлаждения камеру можно использовать для холодного копчения.

Основные преимущества и достоинства

• Совершенная конструкция обеспечивает идеальную изоляцию, жесткость и длительный срок службы, а также обеспечивает оптимальный размер рабочего пространства.
• Камера изготовлена из нержавеющего материала, отвечающего требованиям пищевой промышленности.

Технические характеристики

Характеристика: Пищевой продукт для рыбы, мяса, для сыра.

Тип: холодный.