Система производства моцареллы и растянутых сыров

Эта система особенно подходит для производства моцареллы и растянутых сыров с использованием технологии прямого подкисления (лимонной или уксусной кислотой), при которой творог не требует созревания.

• Модульная и компактная конструкция.
• Постоянство и однородность подачи творога с одинаковым влиянием на качество продукта.
• Полностью автоматическая система (без ручной обработки продукта).
• Производственная мощность регулируется в соответствии с потребностями клиента.
• Действие дренажа (производительность) регулируется в соответствии с производственными требованиями.
• Быстрый процесс.
• Экономия затрат, места и энергии благодаря исключению из технологической линии устройства для нарезки творога.
• Очень простое управление.
• Закрытая и гигиеничная конструкция, позволяющая, однако, осуществлять осмотр оператором.
• Идеальная очистка без CIP.
• Ручное или автоматическое управление с помощью ПЛК контроль фаз работы и очистки.

Технические характеристики

Характеристики применения продукта: сыр, сыворотка